音吉ブログ |【妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉】　妻籠宿の自然の味が楽しめるお食事処

おはようございます。大きな松茸が採れた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。作朝は暗いうちから倅と茸採りに山へ向かいました。今年も茸は不作で雑キノコも見当たりません。8月に雨が少ないと茸には致命的なようです。尾根筋の斜面で何となく少し隆起した地面を１０㎝ほど掘ってみると松茸らしき笠の頭が見えてきました。腐...

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。朝から雨が降って寒い一日でした。雨の日は、どうしても外仕事が無いことで昼間酒が多くなります(^^♪松茸はここにきて伊那谷、木曽谷のものがボツボツと入荷しています。後少しでコース料理も終わりになります。有終の美を飾りたいものです。本日も大勢のご来店あ...

今日もお疲れ夢遊病者の様にフラフラの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。松茸料理も、いよいよ終盤となって佳境を迎えております。このところ、松茸のお土産を欲しがるお客様が多くなりましたが、ご要望には全く応じられません。二年続きの不作で、料理に使う分を確保するのに四苦八苦しています(>_<)今日...

今日もお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。早朝から松茸洗いをしていましたが、昨日降った雨でキノコが出ている気がして山へ行きたくなりました。5時半過ぎに作業が終わったので山へ一目散に(^^♪今シーズン初めての茸採り、松茸を5本ゲット(^^♪　　　7時前に家に帰りましたが、フラフラ状態でお疲れ...

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。松茸は今がピーク時だと思います。連日大勢のお客様が松茸料理を求めて、ご来店しております。２０日頃までは出来そうです。今日は付知川落ち鮎が人気でした。後、一週間余り、気力を入れて顔晴ります(^^♪本日も大勢のご来店ありがとうございました。明日も皆さま...

おはようございます。台風が接近中の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。松茸は例年から２０日程遅れて出始めましたが、まだまだ高値が続いています。台風後に一気に出るのか菌類の世界の状況は推しはかれません。毎朝２時から５時までは松茸洗いの作業です。辛いことはありません、18時過ぎには寝ていて目が覚めてしまうか...

めっきり冷え込み炬燵が欲しくなった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。風前の灯火だった妻籠宿観光は外国人観光客が去って苦境に立つと思いきや、連日大勢のお客様で賑わっています。邦人客が戻って来たのです。全国的な現象のようです。本日も大勢のご来店ありがとうございました。明日も皆さまのご来店をお待ちしています...

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。松茸コース料理が今シーズンで終了を知ったお客様が、残念がっていますが、このことは近い将来の代替わりの一環です。初代の私も、そろそろ倅達に店を任せていきたいと思います。本日も大勢のご来店ありがとうございました。明日も皆さまのご来店をお待ちしています。...

茸がようやく少しずつ出始めた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。このところ、ショウゲンジ（ボウズタケ）の入荷が多くなりましたが、松茸は高値が続いています。金木犀も匂いだして、今が盛りの松茸ですが、雨も少なく出が悪そう出す(>_<)本日は松茸コース料理のご予約で満席の中、大勢の御来店ありがとう...

茸が出なかった苦月も今日でお別れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。お客様の笑顔を頂くために開店以来３２年間、顔晴って松茸コース料理を提供してまいりましたが、今シーズンをもって終了することになりました。近年、地球温暖化や松山の環境の変化により、松茸の発生が激減し入手が困難になってしまいました。松茸は絶...