今月のおすすめ_音吉

旬の情報をお届けします

松茸は不作?

松茸は不作?

2017年9月23日 土曜日

松茸の出が少なくなった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今年は今のところ、松茸はじめキノコは不作のようです。ご予約をお断りする事態だけは避けたいのですが、なにせ自然が相手ですので・・・・・。三代目カズ様と神様頼みです。   今日は松茸コース料理で満席の中、大勢のフリーのお客様がご来店下さい...

松茸入荷しています

松茸入荷しています

2017年9月20日 水曜日

まだ、ミンミンゼミが鳴いている妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 夏の名残かセミがいつまでたっても鳴き止みません。日中はまだまだ暑い日が続きます。秋の山の贈り物、キノコの王様、「松茸」。暑さを堪えての炭火焼きは、風情が無いのかもしれません。    今日は、4キロの松茸と5キロのニンギョウ茸、...

稲刈りが終わったよ

稲刈りが終わったよ

2017年9月19日 火曜日

稲刈りが、やっと終わった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨年より4日遅れで稲刈りが終わりました。今年は一反歩ですので7俵も取れれば上出来ですが( ^ω^)・・・。    本日も大勢のご来店、ありがとうございました。明日も皆さまのご来店をお待ちしております。馬瀬川上流鮎は、まだ少し残ってい...

風が強かと

風が強かと

2017年9月18日 月曜日

台風一過、たいした被害も無く一安堵の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 各地に被害をもたらせた台風18号は去り、何時もの生活が出来ることに感謝です。今日は松茸コース料理が30ほどあり、繁忙を頂くことができました。松茸の出は止まった感じで、なかなか入荷しませんが、顔晴っています。   本日も大...

吾亦紅

吾亦紅

2017年9月14日 木曜日

台風の接近で、そろそろ盆栽を棚から下す準備の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 近所で稲刈りが始まりましたが、我が家は何時のことでしょう。木曾谷の松茸は順調に出始め、今日は7キロ以上の入荷がありました。今度の連休は予約で満杯ですが、台風で、おそらくキャンセルでしょう。松茸も台風も自然のものですから致し...

暑い秋

暑い秋

2017年9月11日 月曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 松茸は順調に入荷していますが、なにせ日中は真夏の暑さのせいか、なかなか大量消費とはいきません。 今は松茸御飯、土瓶蒸し、茶碗蒸し用に切り分けています。   本日も大勢のご来店、ありがとうございました。 明日も皆さまのご来店をお待ちしてお...

松茸コース料理始めました。

松茸コース料理始めました。

2017年9月10日 日曜日

ブログを更新するつもりが、寝てしまった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 夕方、酒を呑みながら書くブログも、姫がいるので帰るまで待ってからと思いつつ、呑み過ぎて寝てしまいます。朝から昨日の事を書くのも可笑しいのですが、少なくも待っているであろう読者のために更新します。   昨日は天然鮎の日で...

穂波

穂波

2017年9月6日 水曜日

雨で稲が倒れだした妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 黄金色になった田んぼが波立ち、海の様です。天気になったら早めに刈り取りをしたいのですが、何分他人任せなので何時になるのか分かりません。   今日は、サラメシの日となりました。大勢のサラリーマンがランチにご来店。故にトンカツ定食が人気でした...

松茸初物入荷しました

松茸初物入荷しました

2017年9月4日 月曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 7日程早く、稲穂は垂れ、早や刈り取りを待つばかりの田んぼ。キノコも、もう直ぐ出るかな、と思いきや嶽麓から「松茸採ったけど要る」との電話。昨年より、一週間早い松茸の.発生です。 8月雨が多く、朝晩の気温も低くキノコの発生は良いとは思てっいましたが・...

松茸コース抽選会

松茸コース抽選会

2017年9月3日 日曜日

朝晩は涼しいと言うより、寒さを感じる妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 こんな風に秋は来るのでしょうか。日中は真夏の暑さが続いています。今日は鵜様が付知川の大きな鮎を沢山掛けて来ました。鵜様との運命的な出会いに、唯々感謝です。 本日も大勢のご来店、ありがとうございました。天然鮎や天ぷらが人気でした。明...

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