今月のおすすめ_音吉

過去の記事 : 2017年9月

再びの松茸様

再びの松茸様

2017年9月30日 土曜日

長かった9月も今日でお別れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 諦めかけていた松茸君が再び顔を出してくれました。菌類の不思議なエネルギーは、まさに人智を越え、現代科学では解明できません。雨が好影響を与えたのは事実だとは思いますが・・・。いずれにしても一息つくことが出来て、深い安堵感。来月のご予約のお客...

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30日(土)、1日(日)の通常営業はお休みです

待望の雨が降った妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 おかげさまで、かなり強い雨が降ってくれました。あとは松茸が出てくれることを祈るのみです。 松茸菌のパワーに期待します。   30日(土)、1日(日)は法宴とご予約で満席ですので、通常営業はお休み致します。大変、ご迷惑をお掛け致しますが、ご容...

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松茸大凶作です

松茸大凶作です

2017年9月27日 水曜日

金木犀の芳香が漂う妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 金木犀の満開時は松茸の最盛期を示すバロメーターです。今年は、かつてないほどの不作、いや凶作のようです。このままでは、来月ご予約のお客様をお断りしなくてはなりません。しかし、暗闇の中で一光を求める様に、菌類の活動に僅かな望みも持っています。雨が降って...

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松茸は不作?

松茸は不作?

2017年9月23日 土曜日

松茸の出が少なくなった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今年は今のところ、松茸はじめキノコは不作のようです。ご予約をお断りする事態だけは避けたいのですが、なにせ自然が相手ですので・・・・・。三代目カズ様と神様頼みです。   今日は松茸コース料理で満席の中、大勢のフリーのお客様がご来店下さい...

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松茸入荷しています

松茸入荷しています

2017年9月20日 水曜日

まだ、ミンミンゼミが鳴いている妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 夏の名残かセミがいつまでたっても鳴き止みません。日中はまだまだ暑い日が続きます。秋の山の贈り物、キノコの王様、「松茸」。暑さを堪えての炭火焼きは、風情が無いのかもしれません。    今日は、4キロの松茸と5キロのニンギョウ茸、...

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稲刈りが終わったよ

稲刈りが終わったよ

2017年9月19日 火曜日

稲刈りが、やっと終わった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨年より4日遅れで稲刈りが終わりました。今年は一反歩ですので7俵も取れれば上出来ですが( ^ω^)・・・。    本日も大勢のご来店、ありがとうございました。明日も皆さまのご来店をお待ちしております。馬瀬川上流鮎は、まだ少し残ってい...

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風が強かと

風が強かと

2017年9月18日 月曜日

台風一過、たいした被害も無く一安堵の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 各地に被害をもたらせた台風18号は去り、何時もの生活が出来ることに感謝です。今日は松茸コース料理が30ほどあり、繁忙を頂くことができました。松茸の出は止まった感じで、なかなか入荷しませんが、顔晴っています。   本日も大...

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吾亦紅

吾亦紅

2017年9月14日 木曜日

台風の接近で、そろそろ盆栽を棚から下す準備の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 近所で稲刈りが始まりましたが、我が家は何時のことでしょう。木曾谷の松茸は順調に出始め、今日は7キロ以上の入荷がありました。今度の連休は予約で満杯ですが、台風で、おそらくキャンセルでしょう。松茸も台風も自然のものですから致し...

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暑い秋

暑い秋

2017年9月11日 月曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 松茸は順調に入荷していますが、なにせ日中は真夏の暑さのせいか、なかなか大量消費とはいきません。 今は松茸御飯、土瓶蒸し、茶碗蒸し用に切り分けています。   本日も大勢のご来店、ありがとうございました。 明日も皆さまのご来店をお待ちしてお...

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松茸コース料理始めました。

松茸コース料理始めました。

2017年9月10日 日曜日

ブログを更新するつもりが、寝てしまった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 夕方、酒を呑みながら書くブログも、姫がいるので帰るまで待ってからと思いつつ、呑み過ぎて寝てしまいます。朝から昨日の事を書くのも可笑しいのですが、少なくも待っているであろう読者のために更新します。   昨日は天然鮎の日で...

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