今月のおすすめ_音吉

過去の記事 : 2019年9月

地物松茸が出たよ(^^♪

地物松茸が出たよ(^^♪

2019年9月29日 日曜日

金木犀の芳香が漂い始めた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今朝、当町で採れた松茸が少しですが入荷しました。今日の総入荷は2キロ弱でしたが、里山で出始めたのが光明です。 本日は松茸コース料理のご予約で満席の中、大勢のご来店ありがとうございました。大変長い待ち時間となってしまい申し訳ありませんでした。お...

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起死回生なるか?

起死回生なるか?

2019年9月28日 土曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今年の松茸は大凶作とブログに書くと、今日は4,5キロの入荷がありました。嶽麓産がほとんどですが、里山の小さな松茸が、出始めたようです。 写真は3キロ分で、朝方の1,5キロは入っていません。もしかしたら、諦めかけていた、この先のご予約のお客様に対応...

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緊急事態です・・・

緊急事態です・・・"(-""-)"

2019年9月26日 木曜日

松茸の仕入れに必死と言うか争奪戦の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 店始まって以来の松茸の凶作です。伊那谷三代目から松茸が届きません。町内からも皆無で、これから少しでも出てくれれば良いのですが・・・"(-""-)" 昨日の仕入れは3キロほどありましたが、今日は800gでした。松コースでご予約のお客様...

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この雨に期待します

この雨に期待します

2019年9月23日 月曜日

雨が降りキノコ日和となった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 しっかりと雨で山も湿ったと思いますが、残念ながらすぐには松茸は出ません。月末頃には結果が出ると思います。  毎日、綱渡りの様な松茸の仕入れをしています。昨日は3キロほどありましたが、今日は500gでした。 何とかご予約のお客様には、ご迷惑を...

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松茸は凶作?

松茸は凶作?

2019年9月21日 土曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 松茸の出は悪く、伊那谷三代目からは全く届きません。木曾谷松茸も止まりぎみで、このままは来週からのご予約をお断りするという、音吉始まって以来の事態になりかねません。  自然が相手の商売ですから、採れない時もありましが今年は異常事態です。今後の降雨で...

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松茸コース料理本番です!

松茸コース料理本番です!

2019年9月19日 木曜日

今年の稲作は人生初の畝取りだった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 お米は大豊作で冷蔵庫に入り切れない程の出来でした。(^^♪   これも庄屋様のおかげだと思い感謝で す。我が家のお米は、日本一の新潟魚沼産コシヒカリに負けぬ美味しいお米です。何の努力もしていませんが、田んぼが砂地で水持ちが超悪いのが美...

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稲刈りが終ったよ

稲刈りが終ったよ

2019年9月17日 火曜日

稲刈りが終わり、深い安堵感に浸っている妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 義兄と委託業者のおかげで、無事稲刈りが終わりました。昨年は雨のため、半月先の10月3日でした。   本日は9月の第3火曜日で、営業日でしたが火曜日定休が定着したのか、お客様は少なかったです。 9月の第3火曜日から10月...

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お疲れお元気に!

お疲れお元気に!

2019年9月15日 日曜日

今日もお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 大広間は法宴のため貸し切りでしたので、お待ちの長い行列が出来てしまいました。 お帰りになったお客様も多く、誠に申し訳けありませんでした。 今日の一番人気は、トロロ定食でした。鮎の塩焼きも人気でしたが、ご予約で大きな鮎を食べたいお客様がいましたので...

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松茸大好き!

松茸大好き!

2019年9月13日 金曜日

朝夕めっきり涼しくなった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 稲穂が垂れ一面黄金色の田が美しい景観を映しています。我が家の田んぼは出来過ぎか、半分寝てきました。雨が降る度に寝るのですが、キノコのためには降って欲しいし複雑な心境。昨晩も 降雨があり、このところ毎晩続いています。 本日も大勢のご来店ありがと...

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松茸集荷

松茸集荷

2019年9月10日 火曜日

今日は定休日でも、お疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 暑いですね。まるで真夏のようです。が、木曾谷松茸は出始めました。朝から松茸の集荷に忙しい日となりました。 15時頃までに5キロほど集荷。いままで洗って石付きを切っていましたが、比較的、生の良い松茸が多かったです('ω')ノ  ...

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