音吉ブログ |【妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉】　妻籠宿の自然の味が楽しめるお食事処

萌黄色の山々を今年も見ることが出来た妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今日も凄く大勢のお客様がご来店下さりました。一体どうなっているのでしょう？ 妻籠宿も賑わっている様です。１０連休でお客様が増えるのでしょうか。店の分度を越えたお客様の 数は双方に支障をきたしますが・・・    ...

令和元年の初日は物凄い人出となった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 新天皇様が即位して、新しい御代となりました。平穏で安寧の時代になるよう祈念いたします。 が、安倍君の政権は変わっていません。元号の変更で、浮かれていると進路を間違えます。 目先の安楽に誤魔化されず、現実を直視しましょう。  ...

今日は平成最後のお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 本日は昨年のデータを遥かに越えた想定外の人出となり、てんてこまいとなってしまいました。毎朝、3時からハカマ取りをしているタラの芽やコシアブラは、それぞれ２００個以上用意していますが、終わってしまいました。明日から6日までに１、２００個必...

今朝は冷え込み、霜が降りてヤマウドやワラビがやられてしまった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今日も3時から、コシアブラやタラの芽のハカマを取ったりの山菜の仕込み。朝が白々する5時前に、山へ向かいモミジガサ、コシアブラ採り。 開店前まで山菜天ぷらの食材の仕込み。タラの芽、コシアブラ、ヤマウド、フキノ...

何で、こんなに天気が悪いのかよ妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今朝は暗いうちから、倅を連れてGW中に使うコシアブラを採りに山へ向かいました。6時前に山から軽トラに戻り、筍を堀に竹林へ。今日明日使う分だけ堀採って帰宅。何度も雨に合いましたが、何とか目標の量を確保することができました。 本日も大勢のご...

ＧＷ並みの繁忙が続きお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 4時から山菜のハカマを取ったりの下拵えをしてから、雨間にタラの芽を採り、山菜天ぷらの仕込みをしてから、自然薯の摺おろし。今日は筍堀りはお休みなので余裕がありました。   最近は開店前から車が駐車場で待機しています。ありがたいこと...

今日は定休日だったけど、しんどかった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 暗いうちから山へ入り、コシアブラ採り。帰りにタラの芽、ヤマウドをゲット。朝飯を食べてから裏山のゼンマイを採ってから竹林へ 向かいました。コンビニ店で弁当を買い10時半過ぎから13時半過ぎまで筍堀り。家に帰って目方を量ると、なんと人...

百花繚乱の時を迎えた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 「今日は本当に本当に大勢のお客様が、まあ、ご来店くださりありがとうございました。」淀川長治さん風に言ってみれば、 何の事もありませんが、大人気の山菜天ぷらの食材が途中で無くなり、採りに行って来ました。 魚なら釣れないと大変ですが、山菜は店の周りに...

花桃も咲き始めた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 毎日大勢のお客様がご来店下さり、人気は山菜天ぷらです。今日からタラの芽が加わ りました。今年は４月になってから寒い日が続いて、花と共に山菜も足踏み状態でした が、やっとタラの芽が採れました。   本日も大勢のご来店ありがとうございました。明...

毎日繁忙を頂いている妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日は定休日、一畝７ｍの自然薯の畝作りに半日かかりました。後二畝残っていますが、 何とか顔晴って作りたいと思います。これ程手間のかかる畝とは分からず、先達の助言を 素直に聞いて種芋の数を減らせば良かったと反省しています。   本日も大勢...