音吉ブログ |【妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉】　妻籠宿の自然の味が楽しめるお食事処

激しい雨が降ったり止んだりの梅雨真っ只中の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 朝から湿度が高くムシムシする日は強い雨が降ります。 今日は地元の法宴があり料理の他に、3個の折り詰の注文。馬瀬川上流鮎の塩焼きと南蛮漬けで2尾使い。昨日は40尾、今日は60尾、不安になって馬瀬川上流漁協へ300尾注文。何とか...

雨がシトシト、畑仕事はお休みの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 熱帯低気圧が近づいています。大雨が降らない事を願うばかりです。被害が無くても大雨で増水すると 鮎掛けが当分できなくなります。今シーズンの鮎の入荷は23日までに1,200尾弱、昨日は馬瀬川上流漁協から３００尾届きました。　　今年は新人入荷...

一年ぶりの、馬瀬川鮎かけでお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日は8時過ぎに今様と杉様が鮎を届けてくれましたが、小生は爆睡。今日は午前中に岩様が昨日解禁の宮川鮎を、午後に鵜様、アユム君、西様が馬瀬川上流鮎を、夕方は今様 が白川鮎を届けてくれました。沢山の鮎が入荷しましたが、明日以降は馬瀬川上...

馬瀬川上流解禁で、お疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 店を上がってから、一路馬瀬にまっしぐら。15時半過ぎに到着。漁協事務所前でアユム君と合い、その後鵜様と合って、世知辛い世 間話やらして明日の健闘を祈りました。淋しい一人ＢQでしっかり酒を呑んでからお散歩。バンガローで寝ていると目を覚ま...

日差しが真夏のように強かった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 最後の山菜、ヤマブキの煮物。今年は４０キロほど購入しましたが、岳麓の産なので柔らかいです。 一本一本、軍手で扱いて洗い、下茹でしてから酒、醤油、ザラメで炊きます。薄味仕立てなので フキの香りと苦味を感じる逸品です。自画自賛でした(^_-)...

地震の被害が少なくて一安堵の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 新潟村上市は、町屋保存のリーダー吉川君の街です。地震に負けない新たな町屋造りに顔晴る事を 祈ります。 　 　今日は妻籠宿観光では無い会社の団体様の昼食。そんな中、大勢のご来店ありがとうございました。 明日も皆さまのご来店をお待ちしています...

今日も降ったり止んだりの梅雨の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日はブログを書いてから白川鮎が入荷しました。実は、鮎が出まくるので不安になり、お昼過ぎに杉様 に電話。杉様のお計らいで、今シーズンから納品仲間になった今様が夕方、１９㎝８０ｇを筆頭に７０尾以 上、アユム君とママ36尾、杉様36尾、山ち...

朝から強い風が吹いた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 一ヶ月前に植えた加茂ナスが突然枯れ出しました。原因は分かりませんが、補植できないのでどうしたもの やら・・・"(-""-)"　　早苗も肥料が効いてヒョロヒョロと伸びているので、少し干して丈夫にしようと思っても 親切な人がいて水を入れてくれて満水に...

雷様がゴロゴロ鳴り、時折強い雨が降る妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 雨のため店を上がってからの草刈りや畑の作業は中止となりました。定休日の昨日は、しっかり出来た ので今日は骨休み。   燃料の補給のし過ぎか、体調が悪いので肝硬変の検査を受けましたが、見事に不合格。まだまだ、呑み 足らない...

昨日から梅雨入りした模様の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 天気予報どおり雨が降り、梅雨入り。さすがは気象庁、これでサツマイモの苗の水やりは 不要となり、楽ちんになりました。   本日も大勢のご来店ありがとうございました。天然鮎定食が人気でした。河川別に食べ分 けたいお客様がいるので、鵜様...