音吉ブログ |【妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉】　妻籠宿の自然の味が楽しめるお食事処

昨日お別れした松ちゃんと再会の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 店を早めに上がらせてもらってキノコ山へ倅と向かいました。松茸よりもアミタケ狙いでしたが、期待したアミタケは１，５キロ、松茸は12本で５００ｇ、クロカワ(ロウジ）が７００ｇでした。 このところの雨で山は元気になっています。が、・・・松茸コ...

ようやくに松ちゃんの終わりが見えて来た妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 松茸コース料理のご予約も、明日でほぼ終わり。おそらく食材では日本一と言っても過言ではない松茸というキノコから解放されます。 一抹の淋しさも無く、虎の穴からやっと出れる嬉しさで、今酒を呑んでいます。伊那谷三代目田岡一秋？親分から松...

峠越えも無時終わって、ゆっくりと下り道を歩いている妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 写真の書籍は宇江敏勝先生の新刊本です。台風１９号が近づく前に、新宿書房から先生の民俗伝奇小説第９弾「牛鬼の滝」の新刊の連絡があり、早速、発注いたしました。 台風が去ってから、先生から台風被害のお見舞いを兼ねて新刊本の...

台風の雨の影響か、山が元気になった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 一昨日、今日と店を上がってから倅と山へ行っていますが、松茸はじめアミタケなどが出 始めた感じです。おそらく最後の松茸だと思いますが今日も2キロほどの入荷がありました。大きなものは４００gもありますが、小さなコロもあります。 今日は松...

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日は一週間に2度ぐらいで行っている伊那市の直売所まで、道の駅で仕入れながら片道８０キロを走りました。帰りは19時過ぎになり、アル中の自分は運転手付きです(>_<) 何とか明日の松茸コース料理の分を仕入れて、一安堵です。  ...

やっと峠の頂きが見えはじめた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 後4日～5日で長い長い10月の松茸コース料理が終わりの時を迎えます。 今朝は2時起き('ω')ノ　　いくら酒を呑んでも目が覚めてしまいます。そこら中に松茸の 手配をしていますが、無くてはアウトです。今日は１，７キロの入荷がありました。 &...

おはようございます。10月も中日を迎えた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 松茸が不作で品薄の中、何とか今日まで辿り着きました。伊那谷三代目から松茸が全く届かない異常事態の今秋。道の駅や農産物直売所に毎日通って、少ないながらも確保しています。 19日（土）20日（日）が最後の山場ですので顔晴って集荷し...

台風１９号が過ぎ去った妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 長野県内にも大きな被害をもたらした台風は列島から離れて行きました。河川の氾濫や 土砂崩れで多くの命が無くなり、負傷者が出てしまいました。心からご冥福とお見舞いを申し上げます。また、家屋、田畑など浸水で大変な事態になっている皆様に、お見舞い申し上...

台風のため、キャンセルが相次ぐ妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今シーズン一番の松茸コース料理の大入りの３連休、台風の影響で12日は全滅、１３日もキャンセル続出。　　少ない松茸を毎日、必死で集めていたのでショックですが、松茸も台風も自然が相手ですので、諦めましょう。 今日は14時前に、５５年ぶりに同...

一日中、雨が降ったり止んだりの天気だった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今日は火曜日なので、10月は定休日返上でもお客様は少ないです。音吉の定休日が、浸透したようです。 松茸は少ないながらも、しぶとく出ています。ただ市場価格は上がって毎日、万札が吹っ飛んでいます。 ご予約して頂いたお客様の期待に応...