音吉ブログ |【妻籠宿 山家料理 御食事処 音吉】　妻籠宿の自然の味が楽しめるお食事処

消防車のサイレンで目覚めた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 2時過ぎから眠れなくなり、5時半から仕込みに・・・。今日は大広間は法宴、中広間は団体様の猪鍋のご予約が入っていました。まず、３０人分の自然薯の擦り込み、その間に猪鍋の具の大根、人参、牛蒡を大鍋で茹でてから茹で汁で鍋の汁づくり。朝飯を食ってか...

今日は久しぶりの名古屋でお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 名古屋市吹上ホールで開催の第８９回銘風盆栽展を、恵風会の面々と鑑賞。 ここでも、年々盆栽の出展が減少して、淋しい会場風景でした。昨年に続き賞をもらいましたが、嬉しさも中ぐらいでした。   本日は大勢のご来店ありがとうございま...

今日も一日中、寒かった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 雪はありませんが、寒さのためかお客様の出はイマイチ。朝から炬燵番の生活です。 今日は中津川市では福市ですが、この寒さの中賑わっているでしょうか。盆栽展も気になりますが、長老達にお任せしましょう。   昨日夕方、鵜様が正月中に堀った自然...

少しの作業でもお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日は、今日から始まった恵風盆栽展の会場造り。集まった会員は会長以下7名、高齢化のため出展する会員が少なく、昨年に比べて１５席少ない展示場となりました。このままでは、40年以上続いた盆栽展が中止になり、会の解散も現実となる日が来そうです。若者で...

朝は寒かったけど日中は暖かい日差しの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。   今年の干支は猪さん。野山、原野、田畑を掘りまくる憎らしい獣。防護として電木を田畑、竹林に張り巡らしています。野山に自生する自然薯、葛の根、笹ユリ等が大好物のため、天然の自然薯を掘ることは不可となってしまいました。 猪...

今日は仕事始めでお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 道路に雪は無いけどお客様が来てくれるか一抹の不安を抱きながら開店。心配ご無用の大入りとなり、一安堵でした。 本日の一番人気はトロロ定食、お正月のご馳走の後には消化が良くて縁起も良い自然薯が好まれるのでしょう。今日から味噌汁は粕汁に変更、具は大...

今朝も厳しい寒さ、作朝が懐かしい妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 2日は、お孫達の体調も考慮して恒例のお伊勢参りは行かず総勢１０名で豊浜泊り。１５時の入室時間になっても、昼食客でごった返して一時間半待ちだそうです。そんなにエビフライが食べたいの？(^_-)-☆ それにしても海は穏やか、今年も海の様に...

新年あけましておめでとうございます。元旦の空が青く晴れわたった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。   昨晩は17時過ぎから、長女次女長男夫婦と2人の孫、そして祖母の１１人で店の大広間で年取り。 19時過ぎに床に就き5時に起床。5時半ごろから昨夜の格闘技のビデオ鑑賞。実は自分は相撲やボクシング...

大掃除もだいたい終わり年取りの料理の準備に忙しい妻籠宿より愛を込めて・・・・・。   今年も色々なことがありましたが、家族皆が、災害にも合わず大病もせず平穏無事に年を越えられることに感謝です。 店は大勢のお客様に助けられて繁盛いたしました。ほんとうにありがとうございました。スタッフも3名の...

雪も降らず寒いけど過ごしやすい年末の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。   昨日は仕事納めでブログを更新しようと思っていましたが、壊れた入れ歯が修理されたので祝い酒。何せ上の入れ歯は、乗用車が新車で購入できる金額を支払って作ってもらったスーパー銭歯。修理代金で今年のボーナスが吹っ飛びましたト...