今月のおすすめ_音吉

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アメフリ花

アメフリ花

2017年4月15日 土曜日

桜の蕾も膨らんで、そろそろ満開の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 早朝4時から仕込み。今日は地元の法宴があるため、仕込みには時間がかかります。気が付けば7時過ぎ、朝飯を食べて戦闘に突入。 朝は曇っていましたが、雨が降り出す寒い日となりました。アメフリ花が満開です。   本日も大勢のご来店、...

枝垂れ紅梅満開

枝垂れ紅梅満開

2017年4月14日 金曜日

今日もお疲れ死にそうな妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 5時半から沢に入り葉ワサビ採り。7時半から、昨日夕方掘った筍20キロほどの仕上げ。葉ワサビを作ってから、開店前まで、フキノトウを洗ったりして、山菜天ぷらの準備。14時に店を上がり、竹林へ向かい筍を20キロほど掘って16時過ぎに帰宅。夜のお客様の...

桜花は間近です

桜花は間近です

2017年4月12日 水曜日

今日はお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 5時半から筍堀。初めは寒かったのですが、すぐに汗ダクになり20キロほど掘って帰宅。茹で上がりを8時から皮むきし、箸の角を使って仕上げ。初物を味噌汁にして頂いたのですが、日本人で良かったと再確認するほどの美味さでした。 今日は倅達が休みなので、自分...

筍釜飯、始めます

筍釜飯、始めます

2017年4月10日 月曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日の暖かさで、一気に桜の蕾もふくらみ百花繚乱の日が近づいて来ました。今日は14時に店を上がり、倅と竹林へ向かいました。道中の枝垂れ桜や染井吉野は五分咲で、ミツバツツジの蕾も色めいていました。 雨と気温のせいで、やっと、まともな筍を堀採るが出来ま...

筍の出は悪いです

筍の出は悪いです

2017年4月9日 日曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 朝はまだ雨が降っていて、筍堀はお休み。筍は低温が続いたせいか、表年にも、かかわらず、全く出が悪く例年より10日以上遅れています。 昨日今日と大勢のご来店、ありがとうございました。山菜天ぷらが人気です。 明日も皆さまのご来店をお待ちしております。 ...

今月も顔晴りまっせ!

今月も顔晴りまっせ!

2017年4月3日 月曜日

お疲れ呑みすぎでブログの更新も出来なかった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 4月になりました。桜花咲き乱れる季節です。 今朝は5時から竹林で筍堀、国道の温度表示は0℃。探し廻って20本ほど堀取って7時に帰宅してから、沢に入って葉ワサビを採りました。今夜のお祝い宴用の食材を揃えることが出来ました。 &...

大勢のご来店、ありがとうございました

冷たい雨が降る寒い日となった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 恒例の「ざるそば食べ放題」も、今日で終わりです。毎日100名様以上のお客様がご来店下さいました。自分の蕎麦の師匠の店は、日120食ですから、頭が下がります。毎日、多くのアルバイト君達やスタッフのお陰様で、イベントをこなすことが無事できまし...

明日で千秋楽ですよ

明日で千秋楽ですよ

2017年3月30日 木曜日

長かった今月も、明日のみとなった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 「ざるそば食べ放題」のイベントも明日で終わりになります。何んとも長い長い3月でした。浦島太郎は300年を一年に感じるほど、充実した日々を過ごしたのでしょうか?  いえいえ、そうではありません。単に楽しかったのです。時間が経つのを忘れる...

行者ニンニク、美味そうですよ

行者ニンニク、美味そうですよ

2017年3月28日 火曜日

今日もお疲れお元気、絶好調の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 「ざるそば食べ放題」も、いよいよ終盤を迎え毎日大勢のお客様で賑わっています。今月は一日も、お休みも無く、無休で顔晴っています。自分は酒を食らい夢の中の時間も倅達は働いています。まさにブラック企業ざます。でもね、来月からは、ゆっくりと休んで...

後、五日です

後、五日です

2017年3月26日 日曜日

寒い彼岸明けとなった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 早朝4時ごろから仕込み。薄明るくなった5時半ごろ、倉庫へ食材を取りに外に出ると雪が舞っていました。すぐに冷たい雨に変わりましたが、寒い一日となりました。   今日は地元の法宴や妻籠宿観光の団体様がご来店の中、大勢の皆様が「ざるそば食べ放...

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