今月のおすすめ_音吉

旬の情報をお届けします

何んとか息してます・・・

何んとか息してます・・・

2018年5月5日 土曜日

今日は子供の日、疲れを知らない子供の様にはなれなかった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 GWの最繁忙日は、やはり昨日4日の様で今日は余裕がありました。朝が早いので、疲れてしまいブログの更新もままならない2日間でした。   GW期間中の、一番人気はとろろ定食で2鉢擦っていますが、一日で終わっ...

姫様の誕生日

姫様の誕生日

2018年5月2日 水曜日

薫風香る中、タラの芽の2番芽を採り歩いた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今朝も何時もどおり自然薯のとろろ汁を擦ってから、筍堀りに出発。6時から家の周りのタラの芽の2番芽を採りました。暇を見て鋸で低い位置で切返しをする予定ですが、何分忙しくて未定です。   本日も大勢のご来店ありがとうござ...

勤労に努めます

勤労に努めます

2018年5月1日 火曜日

昨朝はお月様が大きく綺麗だった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 4時半に賤母のお山にかかるお月様はタライの様に大きく、初めての光景に感動しました。広重なら面白い絵にしたことでしょう。  このところ、自然薯のとろろ定食が大人気のため、今朝は3時から50人分を擦りおろしました。余裕のない生活をしています...

昭和の日

昭和の日

2018年4月29日 日曜日

今日は昭和の日、緑の日の方がお似合いの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 早朝から仕込みをしてから、筍堀りに4時半に出発。50キロほど掘って帰宅したのが6時半過ぎでした。家の周りのタラの芽の2番芽やヤマウドを採り、朝飯もそこそこ、開店まで必死で仕込み。15時まで戦闘状態が続きました。   本...

山菜天ぷら大人気です

山菜天ぷら大人気です

2018年4月28日 土曜日

藤の花の香りが、早や初夏を感じる妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 GW初日に突入するも、毎日がGW並みの人出だったので特別感がなく、スムーズに営業できました。今日の一番人気は何故か音吉定食でした。季節がどんどん進んで行くため、心配したタラの芽やコシアブラなどの山菜は何とかGW中は確保出来そうです。5...

GWが来るよ

GWが来るよ

2018年4月27日 金曜日

いよいよ明日からGWのメニューになる妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨夜は精を付けるため、鰻屋さんへ呑みに行ってきました。何時も呑み過ぎて鰻重まで箸が届かない時が多いのですが、女将の鰻重を半分食べることが出来ました。おかげで今日は、無重力状態から重力を感じる身体に戻りました。 毎日、開店までは時間...

新緑の美しい季節になったよ

新緑の美しい季節になったよ

2018年4月25日 水曜日

山笑う新緑が美しい妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今朝は2時に起床。2時半から仕込みにかかって5時半に出来たのが、山椒味噌と自然薯のとろろ汁30人分。今日は雨降りなので、筍堀りや山菜採りはお休みです。なのにどうして、こんなに早く起きて仕込んでいるの? 実は、色々あって昼から酒を呑んで床に就いたのが...

明日は定休日ですよ

明日は定休日ですよ

2018年4月23日 月曜日

今日もお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今朝は2時から起きて4時半まで山菜の下拵え。軽トラで竹林へ向かい、筍を30キロほど堀り帰宅。早速、茹でて皮を剥き、箸の角で取れなかった甘皮を丁寧に落とします。山菜天ぷら用のパックを20個作っていると、開店時間。想定を遥かに超えた大勢のお客様がご来...

山菜天ぷら絶好調です

山菜天ぷら絶好調です

2018年4月22日 日曜日

夏の様な暑さの中、GW並みの人出となった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 開店前から玄関前は、人で暗くなっていました。今日は中広間は法宴と会席で貸し切り。大広間の2席も法宴のため、空席が少ない状態でした。そこへ大勢のお客様がご来店したため、14時を過ぎても、お待ちのお客様が多くいました。  ...

今朝の収穫

今朝の収穫

2018年4月21日 土曜日

今日もお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 3時に起床。山菜の下拵えと、夕べ茹でた20キロの筍の皮剥きをしていると、朝が白々、妻籠宿。 山菜採りに山へ出発。タラの芽、イタドリ、コゴミ、ヤマウド、ワラビ、葉ワサビを採って帰宅したのが、7時。   ブログで書いても、読んでいない人は多...

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