今月のおすすめ_音吉

旬の情報をお届けします

最終鮎?

最終鮎?

2018年10月8日 月曜日

連休を何とかのりきり一安堵の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 朝から夜まで松茸松茸松茸。夢の中でも松茸。松茸の無い国へ行きたい(誰かの有名な言葉です)。お蚕様ではありませんが、生計を立てている松茸は、まさに松茸様と呼ばなければなりません。   落ち鮎を欲しいと思っていたら、鵜様が20尾余届...

お客様に愛と感動を!

お客様に愛と感動を!

2018年10月7日 日曜日

おはようございます。今朝も3時からの仕込み予定でしたが、1時頃から目が覚めてしまった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 日に50人程のコース料理ですと、焼き松茸だけで3キロ、茶碗蒸しや土瓶蒸し、松茸釜飯、天ぷら、そしてすき焼きに使う分や土産物を合わせると10キロは必要になります。釜飯用は、あらかじめ作...

明日から8日(月)までの通常営業は休止します

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 おかげ様で連日繁忙を頂いています。台風25号は日本海を通過しそうで、明日からの営業には影響はなさそうです。が、油断禁物、心の備えはしておきましょう。   明日から8日(月)までは、松茸コース料理のご予約で満席です。大変申し訳ございません...

稲刈りが終わったよ

稲刈りが終わったよ

2018年10月3日 水曜日

稲刈りが、やっと終わった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 早朝の田園風景を撮ってみました。この時期まで田んぼに稲があるのは記憶にありません。今日、やっと稲刈りに委託業者が刈り取りに来てくれました。 本日は松茸コース料理のご予約で満席でした。稲沢のノム兄もご来店下さいました。またまた、台風25号が列島...

伊那谷爆発

伊那谷爆発

2018年10月1日 月曜日

台風一過、青空が広がった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 強力な台風24号の通り道でしたが、被害も無く一安堵です。昨日は、ほとんどのご予約がキャンセルの中、杉様がご家族でご来店下さいました。鮎のご縁で知り合いましたが、嬉しかったです。ありがとうございました。これから、半月眠れぬ夜が、続きますが三代目...

台風が来ます

台風が来ます

2018年9月29日 土曜日

台風が直撃しそうな妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 明日は松茸コース料理のご予約で満席でしたが、台風24号のおかげで、ほとんどキャンセルとなってしまいました。自然の食材の料理は、自然現象の台風によって吹き飛ばされてしまいました。  それよりも、台風で店が飛ばされないように願うしかありません。 &nb...

松茸三昧

松茸三昧

2018年9月25日 火曜日

お疲れお疲れ、まだ息はしている妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 朝から雨模様ですが、稲刈りは諦めているので、勝手にシンドバッドです。   本日は松茸コース料理のご予約が多く、2組は東京都からのお客様でした。2組とも日帰りだそうで、ほんとうにありがとうございました。 鮎は、まだまだ人気で毎日...

松竹梅~

松竹梅~

2018年9月24日 月曜日

おはようございます。お疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 連日の大入りに感謝申し上げます。が、お帰りになられた方、長時間お待ちになられたお客様には本当に申し訳ございません。本日も松茸コース料理のご予約で満席です。コース料理の所要時間は、早くても一時間はかかります。来月末まで定休日はありませんので...

松茸豊作?

松茸豊作?

2018年9月20日 木曜日

雨降り、稲刈り不可、キノコ山、金木犀芳香・・・妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日の朝は涼しかったのですが、今朝は寒さを覚えネコを着ています。今年は豊作らしいと言われているキノコは不思議な動きをしていて、シーズンの終わりにしか結果は分かりません。   伊那谷三代目から毎日届く松茸も、少し...

明日(火)も営業しますよ

明日(火)も営業しますよ

2018年9月17日 月曜日

久しぶりの晴れ間、でも田んぼの水は引かない妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日今日と大勢のご来店、ありがとうございました。松茸コース料理は、大変好評で料金アップの影響は感じませんでした。今年の松茸は性(しょう)が良いので、大変美味しいです。   明日から10月末までは無休です。明日は、何...

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