今月のおすすめ_音吉

旬の情報をお届けします

クリンソウ咲く

クリンソウ咲く

2017年5月15日 月曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今朝は5時から、ヤマウドとイタドリを採りに山へ向かいました。葉ワサビを採っていた時、クリンソウの葉に似た植物を見たので、沢へ入ると、やはりクリンソウで淡いピンク色の花が咲いていました。200株程が群生していますが、今後も人知れず咲いてほしいもので...

山菜天ぷら、大人気です

山菜天ぷら、大人気です

2017年5月14日 日曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。   GW並みのお客様がご来店。山菜天ぷらが大人気でした。今朝も4時から竹林や山で仕入れてから、6時半過ぎに帰宅。 昨夜の酒を覚ましながら、今日の仕込み。   本日も大勢のご来店、ありがとうございました。明日も皆様のご来店お待ち...

藤の花の香りに初夏を感じます

藤の花の香りに初夏を感じます

2017年5月10日 水曜日

今日もお元気お疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 そろそろ畑の作業をしなくてはならない時期になりました。店をあがってから野菜の苗や種、ポット用の土を購入し、準備にかかりました。 お客様が増々多くなってきているので、野菜も沢山作ることになり大変ですが、顔晴ります。   本日も大勢のご来店...

クマガイソウが咲き出しました

クマガイソウが咲き出しました

2017年5月9日 火曜日

今日もお疲れお元気ハツラツの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 GWを過ぎても、大勢のお客様がご来店下さっています。昨日、今日と山菜天ぷらや、筍釜飯が大人気です。今日は倅達がお休みのため、揚場担当で大変忙しい日でした。    宗泉先生から頂いた、クマガイソウが今年も咲き出しました。別の場所に...

GW大勢のご来店、ありがとうございました

9日間に及ぶ長いGWが無事に終わった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 今、酒を呑みながら深い深い安堵感に浸っています。山の恵みや音吉ファミリーのおかげで、何とか乗り切ることが出来ました。食材のタラの芽やコシアブラは、毎日200芽以上使ったので、2,000個を越えています。よくもまあ、採って来たもので...

憲法の日

憲法の日

2017年5月3日 水曜日

今日もお疲れお元気、絶好調の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 憲法記念日の今日は、本格的なGWになった感じの大入り満員。山菜天ぷらが大人気です。今日の内容はタラの芽、コシアブラ、ヤマウド、モミジガサ、コゴミ、イタドリ、筍、そして、御嶽山麓の開田から届いたフキノトウです。   今日は初節句の...

山萌え出る

山萌え出る

2017年5月1日 月曜日

GWもあっという間に3日間が過ぎた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 毎日毎日、ほんとうに大勢のお客様のご来店、心から感謝申し上げます。今年は花の時期が今になり、山菜もGWに合わせたように出そろいました。山々も萌黄色となり新緑の季節がやって来ました。 今朝も4時前から仕込み。5時には竹林で筍を堀り、帰...

GW顔晴りまっせ!

GW顔晴りまっせ!

2017年4月28日 金曜日

今日もお元気、勇気リンリン絶好調の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 竹林へ行く前に、タラの芽、コゴミ、モミジガサを採って今日の山菜天ぷらの仕入れをしました。筍はつまずく程出ていて見るのも嫌になっています。30キロ程掘って帰宅。今日の大物は頭を10センチ程出していて掘り出したら元で20センチぐらいで丈...

山菜採りは忙しいよ

山菜採りは忙しいよ

2017年4月27日 木曜日

今日もお疲れお元気な妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 早朝4時半にコシアブラを採りに出発。5時40分までに5キロほど採り、そのまま竹林へ向かい7時までに40キロほど掘って帰宅。飯を食らいゼンマイ採りに裏山へ登って6キロ採ってから、茹であがった筍を処理し、そのまま戦闘に突入。14時からタラの芽やコシア...

山菜三昧

山菜三昧

2017年4月25日 火曜日

今日もお疲れ死にそうな妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 昨日は筍を早朝、40キロ程掘っても採り切れないので、14時半に倅と店を上がり、竹林へ向かい16時過ぎまでに60キロ程掘り、一日で100キロとなりました。お客様が多い事と、毎日の筍堀で疲れてしまい、歯が浮いている様な状態が続いているため、今朝の堀...

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