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猪鍋

2014年12月6日 土曜日

猪鍋

冬の木曽谷の代表的な鍋料理と言えば猪鍋です。地元の猟師さんが捕った脂ののった猪です。ごぼうのエキスと信州味噌のスープで肉の臭みはほとんどありません。冬野菜や秋に採れた塩漬けの天然キノコなどと煮込みます。寒い冬には猪鍋で心身ともに温まりましょう。

猪鍋 一人前  税込3,240円 (ご飯・小鉢・漬物・果物)

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