今月のおすすめ_音吉

過去の記事 : 2021年4月

昭和の日

昭和の日

2021年4月29日 木曜日

GWの始まり、冷たい雨が降りしきる妻籠宿より愛を込めて・・・・・。雨のせいか、それとも新型コロナウイルス感染症のせいか静かなGWの幕開けとなりました。それでも昨年に比べれば雲泥の差です。昨年は弁当のみの営業となり、100食売っても5万円の売り上げ、粗利益は100円あるか無いかで、とても給料を払える状...

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山菜陶板焼き

山菜陶板焼き

2021年4月26日 月曜日

今朝も寒かったGW前の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。早い春は筍、タラの芽、コシアブラは下り坂です。筍は表年で80キロ~100キロを一度に掘っていましたが、使いきれず保存しました。今日は、店を上がってから、ワラビとゼンマイを倅達に採ってもらいましたが、凄い量です"(-""-)"本日も大勢のご来店あり...

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ご来店に感謝です

ご来店に感謝です

2021年4月24日 土曜日

今日もお疲れ様の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。連日、GW並みの繁忙を頂いております(^^♪  新型コロナウイルス感染症は何処へ行ってしまったのでしょう。油断大敵で対処していきます。山ほどあった山菜も無くなりそうな勢いです。本日は大勢の御来店ありがとうございました。明日も皆さまのご来店をお待ちしてい...

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ゼンマイ大好きです

ゼンマイ大好きです

2021年4月22日 木曜日

今日もお疲れお疲れ気力で生きる妻籠宿より愛を込めて・・・・・。筍堀りを一休み、コシアブラ、タラの芽、コゴミ、イタドリ、モミジガサ、そしてゼンマイ採り。酒を呑んでも疲れが取れません。ゼンマイは小生の一番好きな山菜です。茹でて綿を取ってから、ロジに広げて日干し、柔らかい内に手もみして、繊維質を切って更に...

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新緑の山々

新緑の山々

2021年4月18日 日曜日

萌黄色の山々が黄緑色に変わって行く妻籠宿より愛を込めて・・・・・。夜来の雷雨は早朝には止みましたが、コシアブラを採る5時過ぎの山は、雨で地面は滑るし、木々の雨露は半端ありません。それでも、濡れながらも、頑張って一時間、腰籠一杯を採ってから竹林へ向かいました。30キロを掘って7時半に帰宅。今日は風が冷...

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花桃が満開です

花桃が満開です

2021年4月15日 木曜日

今朝も寒く、山は霜が降りた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。連日、土日祭日のような人出で、新型コロナウイルス感染症はどうなっているのでしょうか。ロックダウンされる前に外出しているのでしょうか。異常に多いお客様のため、山菜の供給が大変です。 筍は表年のため2日毎に80キロほど掘っていますが、腰痛のため辛...

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コシアブラ

コシアブラ

2021年4月14日 水曜日

昨日以来の雨も上がり暖かい日和になった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。作日はコシアブラを採りに山へ暗いうちから出かけました。天気予報では9時ごろから雨でしたが、5時には小雨がポツポツと降り出しました。天気が悪いと夜が明けるのが遅く、山の中は暗くて、何度も切株や落枝につまずき転倒しました。一時間半ほど...

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少々お疲れ様です

少々お疲れ様です

2021年4月12日 月曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。昨日はGW並みのご来店、15時を過ぎても天ぷらを揚げていました。今年の春が早いことを皆様ご存知の様で、山菜天ぷらが大人気でした。本日も大勢のご来店ありがとうございました。明日は定休日です。毎日、弁当を作っています(^_-)-☆

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繁忙を頂いています(^_-)-☆

繁忙を頂いています(^_-)-☆

2021年4月10日 土曜日

今日も春の波濤ほど人が押し寄せた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。開店前に玄関は人だかりです。今日もGW並みのお客様のご来店、ありがとうございました。山菜天ぷらが大人気で、昨日採ったコシアブラがなくなってしまいました。おかげさまで、折弁のご注文が多くあり、毎日繁忙を頂いております。本日も大勢の御来店あ...

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山菜天ぷら大人気です(^^♪

山菜天ぷら大人気です(^^♪

2021年4月8日 木曜日

今朝は霜が降り、筍堀りも寒かった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。今日は稲沢市のノム様が筍を食べにご来店するとの連絡が入ったので早朝から竹林へ。帰宅してからタラの芽やコシアブラ、山うどを採り、朝飯を食いながら山椒味噌作り。次に自然薯を摺り、とろろ汁作り。それが終わると、山菜天ぷらの山菜の下拵え、あっと...

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