今月のおすすめ_音吉

旬の情報をお届けします

てんてこまいです

てんてこまいです

2020年11月11日 水曜日

今日もお疲れお元気夕暮れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。朝晩の冷え込みが厳しくなって身体が一層懲り固まってきました。忙しかった松茸シーズンが終わり、少しは余裕が生じると思いきや、何なんでしょう今日は日曜日並みの人出となって、てんてこまいでした。例年と違う晩秋となりそうです。山々の紅葉はの、まだまだ...

松茸料理料理はそろそろ終わりそうです

おはようございます。雨が上がりそうな妻籠宿より愛を込めて・・・・・。連日大勢のお客様のご来店に感謝申し上げます。コロナ禍で出前を始めたため、その分例年を上回る繁忙を頂いています。料理屋の仕事でお客様と接する開店から閉店での時間は、まさに氷山の一角です。店を閉めてから夕方や明日の仕込み+折弁作り。早朝...

紅葉椛

紅葉椛

2020年11月3日 火曜日

昨日の雨もあがり良い天気になった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。家の中の茸洗いで下ばかり見ていたので、外に出てあたりを見渡せば紅葉真っ盛りです。盆栽の山モミジも今が見ごろとなっています。本日も大勢のご来店ありがとうございました。明日も皆さまのご来店をお待ちしています。松茸釜飯や土瓶蒸しは後わずかにな...

大勢の御来店に感謝申し上げます

大勢の御来店に感謝申し上げます

2020年10月31日 土曜日

今朝は初霜が降りた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。長い長い10月と今日でお別れ来月からは火曜日定休となります。ただし、3日の祭日は営業いたします。松茸が不作の中、今月は何とか全てのご予約の皆様の受け入れができました。来年からはコース料理は無くなり、単品メニューとなります。いずれにしても、松茸が豊作で...

松茸料理はもう少し出来そうです

松茸料理はもう少し出来そうです

2020年10月29日 木曜日

今月も松茸も後わずかになった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。連日大勢のお客様のご来店ありがとうございます。まるで毎日がGWのようです(^^♪  外国人観光客がいなくなってから何処の観光地も邦人客で大賑わいのようです。妻籠宿も何の努力も、しなくても大勢の観光客が訪れているようです。外国人観光客があまり...

松茸かけそば

松茸かけそば

2020年10月27日 火曜日

朝の冷え込みが厳しく松茸洗いが辛い妻籠宿より愛を込めて・・・・・。松茸料理も終盤を向えて、皆様、釜飯や土瓶蒸しのご注文が多くなりました。今日は来シーズンの新メニューとして考えている松茸かけそばを試験的にデビューさせました。汁は松茸の香りが充満し、蕎麦好きのお客様には、打って付けの新商品だと思います。...

松茸採り

松茸採り

2020年10月25日 日曜日

おはようございます。大きな松茸が採れた妻籠宿より愛を込めて・・・・・。作朝は暗いうちから倅と茸採りに山へ向かいました。今年も茸は不作で雑キノコも見当たりません。8月に雨が少ないと茸には致命的なようです。尾根筋の斜面で何となく少し隆起した地面を10㎝ほど掘ってみると松茸らしき笠の頭が見えてきました。腐...

雨でキノコは出る?

雨でキノコは出る?

2020年10月23日 金曜日

今日もお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。朝から雨が降って寒い一日でした。雨の日は、どうしても外仕事が無いことで昼間酒が多くなります(^^♪松茸はここにきて伊那谷、木曽谷のものがボツボツと入荷しています。後少しでコース料理も終わりになります。有終の美を飾りたいものです。本日も大勢のご来店あ...

寒くなりました

寒くなりました

2020年10月20日 火曜日

今日もお疲れ夢遊病者の様にフラフラの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。松茸料理も、いよいよ終盤となって佳境を迎えております。このところ、松茸のお土産を欲しがるお客様が多くなりましたが、ご要望には全く応じられません。二年続きの不作で、料理に使う分を確保するのに四苦八苦しています(>_<)今日...

松茸が出たよ

松茸が出たよ

2020年10月18日 日曜日

今日もお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。早朝から松茸洗いをしていましたが、昨日降った雨でキノコが出ている気がして山へ行きたくなりました。5時半過ぎに作業が終わったので山へ一目散に(^^♪今シーズン初めての茸採り、松茸を5本ゲット(^^♪   7時前に家に帰りましたが、フラフラ状態でお疲れ...