今月のおすすめ_音吉

旬の情報をお届けします

鮎釜飯

鮎釜飯

2021年6月28日 月曜日

今日も田の草取りで顔晴っていたら、凄いスコールでずぶ濡れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。憎っくきオモダカを壊滅させんと日々、田の草取りをしています。時々よぎる鮎掛けの誘惑、田の草取りが終わらなければ恵那漁協管内の鑑札も買わないようにしています。  田の草取りが完了したら、鮎掛けに出かけることを夢み...

ジャガイモ掘ったよ

ジャガイモ掘ったよ

2021年6月26日 土曜日

今日も田の草取りでお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。 早朝は田の水を入れてから、野菜の種を蒔いたり梅もぎ。お孫たちが来てから開店前に、ジャガイモ堀り。キタアカリをバケツに一杯掘って終了ですよ(^^♪本日は大勢の御来店ありがとうございました。人気は天然鮎定食と、とろろ定食でした。明日も皆さ...

鮎山椒煮

鮎山椒煮

2021年6月23日 水曜日

今日も田の草取りでお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。昨日の定休日は、午前中に畦畔の草刈りで午後は一人で田の草取り。16時過ぎまで顔晴りましたが、何処を取ったか分からない程、進捗していませんでした。  が、今日は4人で取ったので少しは光明が(^^♪本日は大勢の御来店ありがとうございました。稲沢の...

各河川の鮎が揃いました

各河川の鮎が揃いました

2021年6月21日 月曜日

おはようございます。晴れ間が広まる妻籠宿より愛を込めて・・・・・。昨日は昼飯を食らうことが出来ず、液体燃料の補給のみでお疲れで早めに床に就いてしまいました。一昨日、今様親子に納めてもらった馬瀬川上流鮎100尾は使い切ってしまうほどの繁忙を頂きました。大勢の御来店ありがとうございました。夕方、鵜様が1...

馬瀬川上流鮎入荷しました

馬瀬川上流鮎入荷しました

2021年6月19日 土曜日

夜半から降り続く雨は止むことなく肌寒い妻籠宿より愛を込めて・・・・・。馬瀬川上流鮎の解禁の今日は、夕方、今様親子が100尾弱届けてくれました。今年も小型が多いと思っていましたが、19㎝80gを筆頭に型の良い鮎ばかりで驚きました。雨の中で気温も上がらず寒い日、早朝からご苦労様でした。専属釣り師の鵜様は...

明日は馬瀬川上流鮎解禁ですよ(^^♪

お疲れお疲れお元気の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。実は毎日、畑の草取りの他、8畝の田んぼに入っています(>_<)   田一面に生えたオモダカを取っているのですが、2時間余りやっても、畳一畳分です。昨年と一昨年の2年間、オモダカ取りを怠った罰です。除草剤も効きませんでしたが、ご先祖様に申...

大雨に警戒

大雨に警戒

2021年6月16日 水曜日

梅雨らしい日が続く妻籠宿より愛を込めて・・・・・。昨夕は激しい雨が降り、用水の取り入れ口を止めに行き、ずぶ濡れになりました。災害の無い梅雨であってほしいものです。今日は鮎定食が一番人気でした。鮎のコース料理もあり、昨日入荷分は無くなってしまいました(^^♪本日は御来店ありがとうございました。明日も皆...

和良鮎

和良鮎

2021年6月13日 日曜日

朝から曇り空で降水もあり、やっと梅雨入りの感の妻籠宿より愛を込めて・・・・・。各河川の鮎解禁の中、昨日は白川、和良川が解禁されました。鮎の食べ比べのご常連様がご来店され、郡上鮎、付知川鮎を食べてから、解禁の和良鮎を本日、食べに来たいとのことでしたが、お断りしました。鵜様が和良川へ掛けに行くのですが、...

シモツケソウ

シモツケソウ

2021年6月11日 金曜日

今日もお疲れお疲れの妻籠宿より愛を込めて・・・・・。今朝はシオデと木苺を採って来ました。木苺は嫁様がデザートに使っています。嫁様の作るデザートは大人気で、少ないお客様の中、ほとんどの皆様がご注文してくれています。鮎は郡上鮎が入荷。100gはあり、この時期では各河川の中、ナンバーワンでしょう。本日もご...

骨せんべい

骨せんべい

2021年6月7日 月曜日

夏の様な暑さだった妻籠宿より愛を込めて・・・・・。今日は鮎のコース料理があったのですが、ご来店の皆様の多くが鮎定食をご注文されました。ご注文のお客様達が帰りぎわに「天然鮎の塩焼きが絶品だった」と、嬉しいお声を頂きました。昨日は、郡上鮎の入荷もありました。今日も鵜様が付知川鮎を持って来てくれました。本...

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