2014年12月6日 土曜日
冬の木曽谷の代表的な鍋料理と言えば猪鍋です。地元の猟師さんが捕った脂ののった猪です。ごぼうのエキスと信州味噌のスープで肉の臭みはほとんどありません。冬野菜や秋に採れた塩漬けの天然キノコなどと煮込みます。寒い冬には猪鍋で心身ともに温まりましょう。
猪鍋 一人前 税込3,240円 （ご飯・小鉢・漬物・果物）
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